什么是矿物质水？为什么要生产矿物质水？
在回答这两个问题之前，我们首先要明白什么是天然矿泉水和纯净水。
一、天然矿泉水是一种稀有饮用水资源，含丰富的矿物质元素的地下水，这是它与山泉水最本质的区别，这些元素都是离子状态，易被人吸收，长期饮用天然矿泉水有益于身体健康。但是天然矿泉水生产成本太高，导致了该产品的价格也非常的高。比如当地真正桶装的矿泉水，一般都要15-35元一桶，而好多普通百姓喝的都是6-11元一桶的山泉水；如果是瓶装的天然矿泉水，价格多数是在4-7元一瓶，而多数普通百姓喝的却是1.5-2元的纯净水、山泉水或矿物质水。
二、纯净水，用普通的自来水、湖水、河水提纯以后的水，去掉了里面的杂质，包括对人身体有益的微量元素。纯净水可以说是最便宜的一种饮用水了，也是因为如此，它在中国占了相当大的市场份额。其实纯净水在欧美国家基本被淘汰，他们已经意识到长期饮用纯净水对身体并不好。
天然矿泉水虽然好，但是价格太贵；纯净水虽然便宜，但是长期饮用对身体不好。有人就想出了一个办法：在纯净水的基础上根据人体需要，添加了矿物质元素。这就是我们说的矿物质水。这种水的生产成本比纯净水微微高点，但是价格又远没有天然矿泉水高。如果是瓶装的矿物质水，价格也是2元左右一瓶。
似乎矿物质水的出现，既解决了价格高的问题，也解决了人们想喝廉价矿泉水的问题。价格高的问题确实解决了，可是，它真的能代替天然矿泉水吗？ 当然不能！矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007） 的规定与限量添加，卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》（GB19298-2003） 确保其饮用安全性。我们可以把矿物质水当成一种饮料，但是不要把它当成水。包括纯净水也是一样，可以看成是饮料，不要看成是真正的饮用水。
矿物质水的出现，恰恰说明了人们对天然矿泉水中矿物质和微量元素的认可，要不然，谁还去专门添加矿物质元素？同时，矿物质水主要还是在发展中国家生产。对于欧美发达国家，矿物质水照样是被淘汰的一种饮用水。社会不断发展，人们对健康越来越重视，对饮用水的要求自然也越来越挑剔。现在我们喝水不光是为了解渴，而是要吸取水中对身体有益的天然矿物质元素。
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