臭氧消毒技术已广泛用于水处理、空气净化、食品 加工、医疗、医药、水产养殖等领域，对这些行业的发展起到了极大的推动作用。臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应，臭氧灭菌有以下几种特点：一.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。二.直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。三.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。
制氧消毒的原理是利用空气分离技术,首先将制备的压缩空气通入。利用空气中各成分的冷凝点的不同使之在一定的温度下进行气液脱离,再进一步精馏而得到氧气。贵州天壶泉采用无声放电法,利用氧气制备臭氧。制备的原理是在两平行高压电极之间隔一层介电体,并保持一定的放电问隙; 通入高压交流电后, 在放电间隙形成均匀的蓝紫色电晕放电,将干燥的氧气通过放电间隙,氧分子受高能电子激发获得能量,并相互发生碰撞聚合形成臭氧分子。由于采用氧气制备臭氧、无氮气,因此,制备过程中无氮氧化物废气产生。将制备出的臭氧通入装载矿泉水的储水器中,利用臭氧的强氧化作用进行消毒杀菌。每吨矿泉水通入3-5g臭氧。臭氧在水中16分钟后还原成氧气,使矿泉水变成“富氧水”, 25小时之内就会完全分解, 富氧水对人体的肠、胃极有好处。
