本文中我谈的水，皆指我们的饮用水。水，是我们最熟悉的事物，很多人可能认为自己对水已经非常了解了，其实，你或许就是个真正的水盲。今天我就来给大家普及一下饮用水的知识，或许其中的有些知识完全与你之前的想法相反。
- 我国人均寿命现在大幅提升的两个主要原因：一是因为疫苗的出现，二是因为大家长期喝上了干净的饮用水，这是医学界的共识。干净的饮用水是影响寿命的主要原因之一，你们是不是感到很意外？其实我也感到意外，但这确实是医学界的共识。其实，如果你仔细一想，也能想得通，毕竟水是生命之源，人体三分之二以上都是由水组成，如果长期饮用不干净的水，对身体肯定会造成一个长期的伤害，当这个伤害积累到一定程度以后，可能对寿命就会产生直接或间接的影响。
- 有些人认为有水锅巴、有矿物质沉淀的水有质量问题。错，错，错，大错特错！恰恰被大家说反了。出现这种现象与水的酸碱度、过滤的精密程度有关。如果是酸性水，就不会有水锅巴，不会有矿物质沉淀，读过初中的人都知道酸是可以溶解大部分矿物质的。碱性水对我们的身体更友好，能更好地保留水中的矿物质，但是碱性水可能会引起水锅巴和矿物质沉淀，给人的视觉感观很不好，这都是由于碱性水无法溶解矿物质引起的。
- 有些人认为味道好的水就是好水，味道不好的水就是不好的水。水的味道与水中存在的矿物质有一定的关系，每种矿物质有着自己独特的味道，有时候水的味道不好并不能证明水质不好，有时候水的味道很好同样也不能证明这个水质好。 有些泉水有甜味、苦味、涩味、咸味。请看下面这些味道与水的成分之间的关系。
锌,涩、苦，对身体有益。
锶，咸味，对身体有益。
铜,苦。
铁,苦、甜、涩,（与含量有关）。
锰,苦。
铍,甜。
铅,甜，重金属，对身体有害。
镍,甜，含量低较好。
钠,咸，低纳较好。
镁,苦。
钙,苦。
其实，从味觉上来讲，矿物质并不是越高越好，必须要有一个合理的平衡数值。我们的仙谷飞泉也是在过滤的时候，反复实验，不断调整矿物质的比例，才得到了现在的味道。
- 饮用水有地下水与地表水之分，一般而言，地下水优于地表水。
地表水缺点：细菌多且有致病细菌、污染大、水质不稳定、矿物质少、非常脏，如河水、湖水、海水。
地下水优点：水质稳定、细菌少、无致病菌种、污染大、矿物质丰富、干净清洁，一般指地下至少200米深且不与地表河流、湖泊相通的水。
- 很多人认为市场上销售的水不因有贵贱之分，以为便宜的与贵的包装水除了包装不一样外并没有其它实质的区别，大错特错！就如我上文中说到的地表水与地表水，两者的生产成本是非常大的，地下深井泉水有时候打一个水井就要耗费100万元左右的资金，而地表水则没有这个成本。所以，地下水要比地表水贵，但品质更好。如果有些水源中含有某种对人体有益的矿物质，那这种水就更贵了。再说包装吧，包装的好坏本身也可以直接决定水质的好坏。劣质的包装可能含有某些毒素，有些包装甚至密封性不好，为细菌的生存提供了环境。
- 饮用水的储存环境要避光、低温，这一点非常重要。一般来说，只要储存得当，一桶未开封的桶装水可以保存60-90天，反之，有可能30多天水就变质了。
- 从清理细菌的角度来讲，饮水机应该10天左右就清洗一次。很多人家里的饮水机可能半年甚至一年才清洗一次，如果真是这样的话，那么你们饮水机里面一定繁殖有大量的细菌。
- 很多城郊的老年人喜欢自己背个水桶到水井去背水喝，以为那个水更好。第一，那个没有经过杀菌的水细菌多；第二，那个没有经过过滤的水，里面有太多杂质，长期饮用易患结石。
- 中国的桶装水市场竞争太激烈，一些小作坊把桶装水出厂价压得异常低，这样其实对桶装水的品质保证没有好处。根据相关部门测算，一个正常经营的规模型企业，在部门完整、运行正常的情况下，一桶桶装水的出厂含税价应该在15元左右。比如贵阳某水厂的大品牌桶装水出厂价就达到了10元每桶，这是比较符合实际情况的。但是在许多小县城的桶装水出厂价才2元左右，其实这是很不正常的，这会导致具有高品质的桶装水被低品质的桶装水驱赶出市场（因为高品质的价格高，低品质的价格低）。
- 我们平常听说的很多病症，主要体现在慢性病方面，都是因为饮水太少或长期饮用品质较差的水间接引起的。在这里，我可以向大家推荐几本书：《水是最好的药》，此书由一名美国医生所著，书中全面讲解了身体长期缺水或长期饮用低品质的水对身体的负面影响，非常值得一读。
- 喝茶或其它饮料不等于喝水，有时候甚至可能是在给身体排水，而不是给身体补水。
茶、饮料的主要成分是水，但是，如果身体需要补水，却不能以喝茶和饮料的方式来给身体来补水。有些人或许发现喝了茶、饮料后排尿量会大幅增加，恰恰排尿是这个脱过的过程。
最后，不要等渴了再喝水，这时候喝水已经晚了。口渴说明身体某些器官已经长期缺水严重，口渴是一种求救信号。
